Holle´s Honig
Private Imkerei Adlung
Der Imker
Holger Adlung seit 2018 dem Imkern "beflügelt"
zum Wohl des Bien
Bienen und gerade die Honigbiene benötigt die tatkräftige Unterstützung der Imkergemeinde mehr denn jeh
zum Wohl der Natur
Mit der Natur Leben bedeutet nicht nur nehmen sondern auch geben
zum Menschenwohl
Ohne Bienen ist das heutige Leben kaum vorstellbar
zum eigenen Wohl
Es gibt nichts besseres gegen Stress als eine halbe Stunde bei den Bienen zu sitzen und das Treiben vor dem Flugloch zu beobachten
Die Bienen
Meine Bienen stehen bei mir im Garten und befliegen den Ort Vallstedt und dessen Umgebung in einem Umkreis von ca. 3 Km um Pollen, Nektar, Wasser und andere notwendige Stoffe zu sammeln.
Mehr Informationen demnächst auf der Seite BEEInfo:
Meine Produkte
Die Haltung von Honigbienen ist kein günstiges Unterfangen. Durch den Verkauf von dem Honig kann dieses finanziell ausgeglichen werden. Bei einer kleinen regionalen und privaten Freizeitimkerei ist dieses ein kleiner Beitrag des Naturschutz und natürlich eine willkommene Unterstützung.
Ich biete aktuell zwei regionale Sorten in zwei Glasgrößen an:
Honig der Frühjahrstracht
Im Frühjahr sammeln meine Bienen Pollen und Nektar von vielen Frühblüher sowie Obstbäume und abschließend sehr viel Rapshonig.
Die Sorte aus 2022 ist sehr cremig gelungen und lässt sich leicht verstreichen. Geschmacklich etwas milder und weicher.
Honig der Sommertracht
Im Sommer sammeln meine Bienen Pollen und Nektar von allerlei Sommerblumen wie Sonnenblumen, Kornblumen, Mohn, und Nachtkerze um ein paar zu nennen. An Borretsch und Lavendel können sie nicht vorbeifliegen, ohne auch da etwas mitzunehmen.
Die Haupttrachten in dieser Zeit sind bei uns Robinie und Linde wo die Bienen auch immer zu sehen sind.
Der Geschmack ist beim Sommerhonig eher kräftiger und würziger und schwankt zwischen leicht fließend und teilweise kristalliner Konsistenz.
Was ist denn da los?
Manchmal sieht man bei einem naturbelassenen Honig weiße "Krisselstellen" und es könnte jemand sich die Frage stellen "was ist da denn los?" - "ist der Honig etwa schlecht?"
Da kann ich alle beruhigen. Der Honig ist an diesen Stellen nur auskristallisiert. Das kann bei unbehandelten, naturbelassenen reinen Honig öfter passieren. Wir Imker versuchen das Kristallisieren des Honigs durch rühren zu unterbinden und dadurch die Zuckerkristalle klein zu rühren. Trotzdem passiert es hin und wieder, dass Stellen nach dem Verfüllen in das Glas beginnen Zuckerkristalle zu bilden. Dieses schadet dem Honig und dessen Geschmack in keinster Weise. Wie so oft, gibt es da zwei Meinungen: Die eine mögen diese Konsistenz nicht, die anderen lieben es.
Wer es nicht mag und seinen Honig auch lieber flüssiger geniest, kann diesen in einem Wasserbad bis max. 40°C erhitzen und langsam verflüssigen. Der Honig wird dann über längeren Zeitraum aber auch wieder fest.
Auch Imker müssen eine Mindesthaltbarkeitsdatum auf die Honige schreiben (ist ja ein Lebensmittel). Generell wenn luftdicht verschlossen hält jedoch ein Honig unglaublich lange. Es wurden in Pyramiden Gefäße mit Honig gefunden die immer noch verzehrt werden konnten.
Mein Honig hält meist nicht lange - dann ist er gegessen ;-)
Auf der BEEInfo - Seite wird demnächst mehr darüber stehen.
Netzwerk Blühende Landschaft
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Mehr Info auf der BEEInfo - Seite
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